I strisce de radiss de loto sesam sun una delizia che cumbina i gust tradiziunai cunt una trama ünich. Cumbinan perfettament la croccantezza de la radiss de loto cunt el ricco aroma di sèm de sesam, ufrend un’esperienza culinaria ünica.
La radis del loto l’è l’ingredient fundamental en chestu plat. Scegli radiss de loto frèsch e dür cun pel liscia e senza morell visibil. Quei radiss de loto, quand sun tajà, rivelan pori grass e carn bianca e delicata. I sèm de sesam, de culur grass e bianch o neger scür, sun preferì, perché dan un aroma ricco ai strisce.
Per fär di strisce de radis de loto sesam, prima lavar e sbucià la radis de loto, e dopu tajala en strisce uniform e suttil. Mett i strisce en aqua neta per prevegnir l’ossidaziun e el scüriment, e in del stess temp scancelà part del amid de la radis, cunt el resultà de una trama püsee croccante. Dopu, sgolà i strisce e sbiancàl per pooch temp en aqua bollenta. Cavar via e sciacquà rapidament cun aqua frècc per mantegnir luur croccantezza e tenerezza. Dopu, stagiunà i strisce di radis de loto cun la quantità giüsta de sal, zücher, salsa de soia ligera e olter stagiunà. Mes’cia ben per permett ai strisce de assorbir cumpletament i gust. Per finì, sparzì cun di sèm de sesam tost e mes’cià cun delicatezza. L’aroma di sèm de sesam permea subit, e se fond perfettament cun la delicata fragranza di strisce di radis de loto.
I strisce de radiss de loto de sesam sun minga sultant gustos ma anca nutritif. La radis del loto l’è ricca de fibra dietetich, vitamin e minerai e g’ha di benefis cuma netà el calor e rafredar el sàang, rafurzar la milza e stimular l’apetit. I sèm de sesam, rich en prutein, acid grass insatürà e vitamina E, nutrisen el fidèi e i rén e idratan i intestin.
Chesta striscia de radis de loto de sesam l’è perfetta cuma contorn per la famèja o cuma spuntin informal. La sò semplicità e el sò sapor ünich g’han renduu un plat amad, che purta bei ricord de la cüsina tradiziunal.
